EDITORIAL

URUGUAY 2010 - Situación actual – Nos quedamos sin fábricas?

Ing.Quím. José Sendín

LA FORMACIÓN DE LOS INGENIEROS QUÍMICOS PARA EL SIGLO 21 (Segunda parte)

Ing. Quím. Julio Fernádez

Decano de Desarrollo Académico

Universidad ORT Uruguay

RESUMEN

Este artículo es el segundo y último de una serie. Analiza dos ejemplos de programas de estudio de Ingeniería Química (respectivamente, de MIT y de la Universidad Rey Juan Carlos), y presenta elementos para la discusión de futuros planes de estudio de carreras de Ingeniería Química en el Uruguay

ABSTRACT

This paper is the second of a series of two. It discusses two examples of undergraduate study programs in Chemical Engineering (those from MIT and from Universidad Rey Juan Carlos), and presents some elements for discussion of future study programs in Chemical Engineering in Uruguay.

USO DE MONTMORILLONITAS PILAREADAS PARA ELIMINAR CLOROFILA DEL ACEITE DE SALVADO DE ARROZ

Teresa Pagano, Marta Sergio, Laura Glisenti, Washington Diano y Maria A. Grompone

Departamento de Fisicoquímica, Facultad de Química,Gral. Flores 2124, Montevideo, Uruguay. (mgrompon@bilbo.edu.uy)

RESUMEN

El aceite de salvado de arroz usualmente presenta un marcado color verde y su blanqueo suele ser todavía un problema a resolver. En este trabajo se  empleó una montmorillonita uruguaya modificada por diferentes procedimientos, pilareado (P-120) o activada por ácido (Act), para blanquear un aceite de salvado de arroz y un aceite de girasol refinado enriquecido con clorofila a.  Como referencia se usó una tierra de blanqueo comercial (Ts). Los resultados obtenidos con cantidades iguales de una misma arcilla, dependieron del número de etapas en las que se hizo el proceso de blanqueo. Con aceite de salvado de arroz se obtuvieron altos porcentajes de remoción de clorofila a cuando se usó P-120 en la primera etapa y Ts o Act en la segunda.

ABSTRACT

Rice bran oil usually shows a deep green colour, whose bleaching is still a problem to be solved. In this research an Uruguayan montmorillonite, modified by different treatments, pillaring (P-120) and acid-activation (Act), is tested for bleaching rice bran oil and refined sunflower oil enriched with chlorophyll a. A commercial bleaching earth (Ts) was used as reference. For equal total amounts of the same clay, the results obtained depend upon the number of stages of the process of bleaching. High percentages of removal of chlorophyll a in rice bran oil were achieved when employing P-120 during the first stage and either Ts or Act  in the second one. 

EVALUACIÓN DEL POTENCIAL EÓLICO EN URUGUAY

Ing. Ventura Nunes, Dr. Ing. José Cataldo, MSc. Ing. Gonzalo Casaravilla

Grupo de Trabajo en Energías Renovables

Facultad de Ingeniería

Universidad de la República, Uruguay

Resumen

El Grupo de Trabajo en Energías Renovables de la Facultad de Ingeniería, ha realizado la evaluación del potencial eólico nacional cuya última etapa fue la instalación de un parque eólico piloto.  En la actualidad, realiza trabajos de operación, mantenimiento y ensayo del aerogenerador de 150 kW en funcionamiento y ha formulado un plan de carácter nacional que incluye diversos proyectos relacionados con el uso de energías renovables no convencionales para generación de electricidad.

Asimismo, ha realizado estudios relacionados con el uso de la energía eólica en la modalidad de generación distribuida que han dado resultados favorables a la instalación de aerogeneradores.

ABSTRACT

 The Renewable Energy Work Group of the School of Engineering has carried out an assessment of the national wind potential , the latest phase of which was the installation of a (pilot) small wind farm. At present, the Work Group  performs the operation, maintenance and testing of a wind turbine of 150 kW and has formulated a nationwide programme that includes different projects related to the use of renewable energies for electrical power generation.

It has also produced studies in connection to the use of wind energy in a distributed generation mode which have yielded favourable results for the installation of wind turbines.

OBTENCIÓN DE PARÁMETROS DE DISEÑO PARA TRATAMIENTO ANAEROBIO DE EFLUENTES UTILIZANDO UN REACTOR PILOTO

Javier Martínez, Liliana Borzacconi, Iván López, Melga Galisteo, Marisol Mallo

Facultad de Ingeniería - Universidad de la República

J.Herrera y Reissig 565, Montevideo

Tel 711 4478 - Fax 710 7437 - e-mail: javierm@fing.edu.uy

RESUMEN

Se utilizó un reactor de 4 m3, desarmable y fácilmente transportable para determinar los parámetros de diseño en el tratamiento anaerobio de aguas residuales industriales. Debido a sus características de diseño fue posible trabajar con un amplio rango de parámetros tratando diferentes efluentes. En este trabajo se presentan los resultados del  tratamiento de efluente de frigorífico y efluente de maltería. Con el primero de ellos se aplicó un reciclo intermitente que permitió, debido a las altas velocidades ascensionales, mejorar la hidrólisis del material particulado. La remoción de DQO soluble estuvo en el entorno de 67% y la de material particulado en el 63%. Para el efluente de maltería la remoción de DQO alcanzó una eficiencia de 85% alcanzándose cargas orgánicas entre 0.6 y 0.8 kgDQO/kgSSV.d . En esta última experiencia se observó la formación de gránulos en la semana 16 de puesta en funcionamiento. Al mismo tiempo se  mejoraron las condiciones de sedimentabilidad y se alcanzaron velocidades de sedimentación de

8.5 m/h , que permitirían trabajar con velocidades ascensionales superiores a las recomendadas en la literatura.

ABSTRACT

A 4 m3 reactor was built in order to determine the anaerobic treatment design parameters for different effluents. This reactor can be easily transported and assembled. Besides, a wide range of parameters can be tested, which allow treating different kind of effluents. In the present work, the pilot reactor was used to treat slaughterhouse and malting effluents. With the first one, recycling was applied using an intermittent regime. The high up-flow velocities during the recycling time improved the hydrolysis of the particulate material. Soluble COD removal values were around 67% and the particulate material removal was 63%.. Fed with malting wastewater, COD removal efficiencies were 85% and the organic loads reached were between 0.6 and

0.8 kgCOD/kgVSS.d. In this experience, granulation was observed at week 16, at the same time settlement conditions were improved and settlement velocities of 8.5 m/h were observed.

PILAS Y CONTAMINACIÓN AMBIENTAL: EL PROBLEMA EN URUGUAY

Fernando Bozoglián, Manuel González, Fernanda Missirdjieff, Eduardo Kremer, Beatriz Sienra

Departamento “Estrella Campos”, Facultad de Química

Av. General Flores 2124, 11800 Montevideo, Uruguay.

E-mail: ekremer@bilbo.edu.uy

RESUMEN

La preocupación actual de la sociedad por el deterioro creciente del ambiente y por el agotamiento de los recursos no renovables ha llevado a que autoridades gubernamentales y municipales implementen programas de recolección y reciclado de pilas. A pesar de que las pilas constituyen una fracción muy pequeña del total de residuos sólidos urbanos, ellas son a menudo responsables de más del 50 % de los metales pesados depositados en los vertederos. La mayor parte de los materiales contenidos en las pilas son solubles en los lixiviados que se producen en estos depósitos por lo que pueden producir contaminación de las aguas superficiales y subterráneas. En nuestro país, la IMM ha realizado una campaña de recolección de pilas usadas, las que en la actualidad se encuentran almacenadas en contenedores. Los autores han llevado adelante un estudio a los efectos de establecer un proceso de reciclado ajustado a las necesidades y medios locales. El presente artículo resume el planteamiento general del problema y será continuado por otro donde se informará acerca del proceso diseñado.

ABSTRACT

Growing environmental concern about heavy metal contamination has lead goverment authorities and communities in many countries to implement recovery programs aimed at products containing small quantities of such metals. Used batteries are a significant source of heavy metals (especially mercury) and when they are discarded, this waste is dumped into the environment. In Uruguay, the municipality of the capital city has accomplished a battery collection program and the authors of the present article have examined the posibility of recycling these batteries. In this paper, the magnitude of the problem for Uruguay is examined, while the recycling process of such batteries will be informed in a future communication.

SECADO DE ALIMENTOS POR CONVECCIÓN Y MICROONDAS: UN MODELO UNIFICADO

Jorge Martínez; Patricia Gerla

Instituto de Ingeniería Química – Facultad de Ingeniería

Universidad de la República – Montevideo-Uruguay

RESUMEN

El transporte de agua en alimentos sólidos, ocurre por varios mecanismos simultáneos que hacen complejo su descripción matemática. En este trabajo se desarrollan modelos difusivos, para la descripción del secado tanto por convección, como por microondas, asumiendo que la difusividad efectiva del agua es una función del número de Fourier (Fo), durante el período de velocidad decreciente.

Como sistema experimental se secaron discos de zanahoria en un horno de microondas de pesada continua a cuatro niveles de potencia diferentes, mientras que otro conjunto de discos fueron secados en un secador convectivo a tres temperaturas. En ambos casos no se encontró período de velocidad de secado constante. La misma relación teórica entre la humedad y el tiempo, fue utilizada tanto para el secado por microondas como el convectivo. Los valores experimentales se utilizaron para calcular los parámetros del modelo difusivo. La variación de propiedades como constante dieléctrica, factor de penetración y contracción del sólido, que dependen fuertemente de la humedad, se representan con una función del numero de Fourier.

Los resultados experimentales muestran que el valor inicial del coeficiente de difusividad efectiva (D_o), depende linealmente con la potencia aplicada para el secado con microondas y exponencialmente con la temperatura para el secado convectivo.

Para todo el período de velocidad decreciente, se obtuvieron desviaciones promedio de 1.5% a 6.0%, entre los valores experimentales y los calculados por el modelo. Para el secado por microondas, los valores del coeficiente de difusividad efectiva obtenidos, son significativamente superiores a los informados en la bibliografía para el secado convectivo de zanahoria, en la que el agua difunde como líquido. Esto se debe a que la generación interna de energía dentro del sólido, produce vapor de agua que difunde bajo gradientes de presión, incrementando el valor de difusividad inicial del agua. Estos modelos, que utilizan la dífusividad efectiva inicial, la potencia de microondas o la temperatura del aire como parámetros, son aplicables al secado de discos de zanahorias por microondas o por convección.

ABSTRACT

Water transport in solid foods occurs by various simultaneous mechanisms making it difficult to describe mathematically. In this work simple diffusive models for microwave and convective drying were developed, assuming  water diffusivity is variable with the Fourier number (Fo) during the falling rate period. Carrots slices were dried in a microwave oven with continuous weighing system at four different levels of microwaves power and other set of slices were dried in an air convection dryer at three air temperatures. Only a falling rate period of drying was found. The same theoretical relation between moisture and time was used for microwave and convective heat source. Experimental values were used to calculate the diffusion model parameters. Properties such as the dielectric constant, penetration factor and solid contraction that depend significantly on the solid humidity are considered through a function of Fourier number.

Results shows that the initial diffusion coefficient (Do ) depends linearly with the microwaves power applied, while exponentially with the air temperature for convective drying. For the whole falling rate period, average deviations between the experimental and model’s calculated values of solid moisture of 1.5% to 6.0% were obtained. In microwave drying, the obtained values for the initial water diffusivity are quite superior to those given in the bibliography for the convective drying of carrots, in which water diffuses as liquid. This behaviour can be explained because the transfer of energy inside the solid generates water steam and water diffuse under a concentration and pressure gradient, increasing the initial water diffusivity.

These simple diffusive models, using the effective initial diffusivity and the microwave power or using the effective initial diffusivity and or the air temperature as parameters, resulted applicable in predicting drying rate of carrot slices for the microwave  and convective drying of carrots .

TOMA DE DECISIONES EN INGENIERIA AMBIENTAL: ES REDITUABLE EL TIRO AL BLANCO?

IQ.Gualberto Trelles(*),QF Mónica Galán(**)

(*)ECOTECH Laboratorio de Química Ambiental.República 1575 bis Tel Fax 403 2130

(**)AQ Laboratorio de Análisis Químicos

 RESUMEN

Los datos medioambientales consisten en información recolectada a partir de medidas.

Estos datos deben fundamentar desiciones que involucran la salud humana,al control de la polución,el tratamiento de los desechos y otros aspectos.

Desarrollar desiciones defendibles legal y técnicamente requiere una planificación sistemática basado en una aproximación objetiva para asegurar la calidad de los datos recolectados y controlar la chance de cometer errores en las desiciones

 ABSTRACT

Environmental data is information collected from mesurements.This data must support desicions involving human health,pollution control,waste treatment and others.

Develope technical and legal  defensible decisions requieres a systematic planing based in an objetive approach to ensure the quality of the the data collected and control the chances of making decision errors

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Pedro F. Berro 1070 C.P.11300 Montevideo/Uruguay
Telefax: (598 2) 708 2370 – 708 1521